科普知识

　　这种变化对仙人掌之类植物大有好处。大家知道，植物的喝水量很大，它喝的水大部分消耗于蒸腾作用，叶子是主要的蒸腾部位，大部分水分都要从这里跑掉。据统计，每吸收100克水，大约有99克通过蒸腾跑掉，只有1克保持在体内。在干旱的环境里，水分来之不易，哪里承受得起这样巨额支出呢？为对付酷旱，仙人掌的叶子退化了，有的甚至变成针状或刺状，这就从根本上减少蒸腾面，“紧缩水分开支”。仙人掌节水能力到底有多大？有人把株高差不多的苹果树和仙人掌种在一起，在夏季里观察它们一天消耗的水量，结果是苹果树消耗10千克-20千克，而仙人掌却只消耗20克，相差上千倍。这不是仙人掌的吝惜，而是生存的需要。把一株具有茂密叶片的苹果树栽在沙漠里，它肯定就活不了。

　　蘑菇味道鲜美，营养丰富。它常常长在温暖潮湿的树林下和草丛里，干燥而土壤贫瘠的地方是很难找到蘑菇的，因为蘑菇是一种低等的植物，属于真菌类。它不会产生种子，只能产生孢子来进行繁殖。孢子落到土壤中，就产生菌丝，吸收养分和水分，然后产生实体，但是子实体起初很小，不容易为人们所发觉，等到吸饱水分后，在很短的时间内就会伸展开来。它自己不会制造养料，只能利用它的菌丝伸到土壤或腐烂木头中，去吸取现成的养分来维持生命。所以蘑菇常常生长在温暖而富有有机质的地方。特别在下雨以后，蘑菇长的又多又快。